Tarte de Côco Húmida

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada (ou quebrada);
• 200g de côco ralado;
• 150g de açúcar;
• 2 col. de sopa de farinha;
• 5 ovos;
• raspa e sumo de 1 limão.

Começamos por forrar uma forma de tarte com massa folhada.

Num recipiente, misturamos o côco, o açúcar, a farinha, um ovo inteiro, 4 gemas, a raspa e o sumo de limão.

Batemos as 4 claras em castelos e juntamos ao preparado anterior.

Vertemos na tarteira e levamos ao forno a 190º durante +/- 25 minutos ou até estar cozida.

Deixamos arrefecer e desenformamos.

Divinal!