Bolo de Chocolate Simples

Alô :)

Hoje vou partilhar convosco a receita dum bolinho de chocolate muito fofinho, simples e rápido.


Ingredientes:

• 5 ovos;
• 200g de açúcar;
• 200g de farinha;
• 100g de óleo (ou manteiga);
• 4 col. de sopa de leite;
• 4 col. de sopa de chocolate em pó;
• 1 col. de chá de fermento.

Separamos as gemas das claras e batemos as gemas com o açúcar. Adicionamos o óleo, a farinha, o fermento, o leite e o chocolate. Batemos as claras em castelo e misturamos, cuidadosamente, ao preparado anterior.

Deitamos a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e, vai ao forno pré-aquecido a 180º durante +/- 30 minutos.

Bom Apetite!

Churros com Chocolate Quente

Olá :)

No solstício de Verão deu-me para fazer uma receita agradável para as noites frias de Inverno XD

Então vamos lá!

Ingredientes para os churros (+/- 30):

• 200g de farinha de trigo;
• 250 ml de água;
• 50g de manteiga;
• 1 casquinha de limão;
• Sal q.b.;
• 3 ovos;
• Óleo para fritar;
• Açúcar para polvilhar.

Ingredientes para o chocolate quente:

• 2 xícaras de chá de leite;
• 1 col. de sopa de amido de milho;
• 3 col. de sopa de chocolate em pó;
• 4 col. de sopa de açúcar;
• 1 pau de canela;
• 200ml de natas.

Preparação dos churros:

Num tacho levamos água ao lume. Temperamos com umas pedrinhas de sal e juntamos a casca de limão e a manteiga. Deixamos ferver.

Quando começar a ferver, retiramos a casca de limão e adicionamos a farinha. Mexemos até descolar do tacho. Colocamos a massa numa tigela e deixamos arrefecer um pouco.

Juntamos os 2 ovos e começamos a bater. Adicionamos o último ovo e batemos até que fique uma massa lisa.

Colocamos a massa num saco ou numa seringa de pasteleiro e utilizamos a boquilha larga e frisada. Fritamos tiras de massa em óleo quente. Utilizamos uma tesoura para cortar os churros no tamanho desejado. Deixamos fritar de ambos os lados até que fiquem bem douradinhos. Depois dos churros fritos, colocamo-los num prato com papel absorvente.

Polvilhamos com açúcar. Podem polvilhar com canela se o desejarem.

Preparação do chocolate quente:

Num liquidificador (ou manualmente, mas no liquidificador fica melhor) batemos o leite, o amido, o chocolate em pó e o açúcar.

Deitamos numa panela e juntamos a canela. Levamos ao lume baixo, mexendo sempre até ferver.

Desligamos, adicionamos as natas e mexemos bem até ficar um creme homogéneo.

Retiramos a canela e servimos quente.

Tarte Fofa de Maçã

Olá, olá :)

Aqui vai uma versão fofinha de Tarte de Maçã. A massa é divinal!


Ingredientes:

• 4 ovos;
• 150g de açúcar;
• 150g de farinha;
• 100g de óleo;
• 3 col. de sopa de leite;
• 1 col. de chá de canela;
• 1 col. de chá de fermento;
• 4 maçãs;
• açúcar amarelo para polvilhar.

Começamos por separar as gemas das claras. Batemos as gemas com o açúcar. Acrescentamos o óleo, a farinha previamente misturada com o fermento, a canela e o leite. Vai parecer que a massa está muito grossa mas não se preocupem, no passo seguinte já modifica. Batemos as claras em castelo e misturamos ao preparado anterior sem bater.

Untamos uma forma com manteiga e farinha e deitamos a massa dentro dela. Descascamos, lavamos e partimos as maçãs em pedaços finos. Deitamos os pedaços por cima da massa, sem empurrar para baixo, só para cobrir.

Vai ao forno a 180º durante +/- 30 minutos. Eu deixei 25 minutos tapado com folha de alumínio e os outros 5 minutos sem para queimar um bocadinho.

Bom apetite!

Tarte de Maçã Americana

Boa noite,

Segundo a Rádio Comercial hoje, 17 de Junho, é dia de Tarte de Maçã.

Então vamos à receita ;)

Ingredientes:

• 2 bases de massa folhada;
• 6 maçãs;
• 2 col. de sopa de água;
• 50g de açúcar;
• 1 col. de chá de canela;
• 1 ovo;
• açúcar para polvilhar.

Para fazer o recheio descascamos, lavamos e partimos as maçãs aos cubos pequenos. Levamos uma panela ao lume com a água, o açúcar, a canela e as maçãs. Cozinhamos em lume brando até as maçãs estarem macias. Reservamos.

Untamos uma forma para tarte com manteiga e farinha e colocamos uma das bases de massa folhada. Com um garfo picamo-la para não crescer. Vai ao forno a 180º durante 10 minutos (a base sozinha).

A seguir, deitamos o recheio e cortamos tiras da outra massa folhada e decoramos a gosto. Batemos o ovo e pincelamos nas tiras (eu não o fiz porque não gosto). Por fim polvilhamos com açúcar e vai novamente ao forno até ficar douradinha.

Bacalhau à Narcisa com Pimentos

Boa noite :)

O Bacalhau à Narcisa nasceu na belíssima cidade de Braga num restaurante com o mesmo nome. Já tive o privilégio de lá comer XD

Esta receita que vou partilhar convosco está ligeiramente modificada porque lhe acrescentei o pimento. Mas se não quiserem basta retira-lo.

Então vamos lá!

Ingredientes (4 pessoas):

• 4 postas de bacalhau;
• 800g de batatas;
• 2 cebolas grandes;
• 1 pimento vermelho;
• 2 folhas de louro;
• 1 col. de chá de colorau;
• 2 cravos da índia;
• azeite q.b.;
• sal q.b..

Começamos por escaldar o bacalhau durante uns 3/4 minutos. Passamo-lo por um pano para o secar e fritamo-lo em azeite. Reservamos.

Cortamos as batatas às rodelas, fritamo-las, deitamos sal e reservamos.

Cortamos a cebola às rodelas e o pimento às tiras. 

Levamos ao lume uma frigideira com bastante azeite e deitamos a cebola, o pimento, o louro (cortado finamente), o colorau e os cravos da índia (inteiros). Quando a cebola e o pimento estiverem macios reservamos.

Numa travessa, colocamos o bacalhau no centro, as batatas à volta e regamos o bacalhau com o molho do azeite, cebola e pimento incluídos.

Bom Apetite!

Bolo de Morango com Cobertura de Nata

Boa tarde :)

Experimentei fazer bolo de morango e ficou muito bom, por isso, decidi partilhar convosco a receita.

Então aqui vai!

Ingredientes:

• 1 pacote de gelatina sabor morango (1 saqueta);
• 2 xícaras de chá de açúcar;
• 4 ovos;
• 2 3/4 xícaras de chá de farinha:
• 1/2 xícara de chá de óleo;
• 1 xícara de chá de leite;
• 1 col. de sopa rasa de fermento;
• 1 xícara de chá de morangos picadinhos;
• Natas para bater ou chantilly pronto.

Numa tigela batemos os ovos inteiros com o açúcar e a gelatina até formar um creme leve e fofo. Sem deixar de bater, juntamos a farinha, o fermento, o óleo e o leite. Por fim deitamos 1/2 xícara de morangos picados à massa e misturamos.

Deitamos a massa numa forma sem buraco, untada com manteiga e polvilhada com farinha e levamos ao forno pré-aquecido a 200º durante +/- 30 minutos (convém fazer o teste do palito).

Se tivermos chantilly basta deixar esfriar o bolo, corta-lo ao meio e cobrir com a nata e a outra metade da xícara de morangos. Se não, batemos as natas com açúcar e reservamos até o bolo estar frio e recheá-lo.

Podemos decorar a gosto :)

Bom Proveito!

Bolo de Laranja Tricolor

No outro dia deu-me para inventar e decidi colorir o meu bolo XD As crianças adoram :)

Então vamos lá!

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 1 chávena de açúcar;
• 1 chávena de farinha;
• 1/2 chávena de óleo;
• sumo de 1 laranja;
• raspa de uma laranja;
• 1 col. de café de fermento;
• Corantes a gosto;
• manteiga para untar.

Batemos os ovos com o açúcar e juntamos a raspa, o sumo e o óleo. Misturamos o fermento na farinha que juntamos ao preparado anterior.

Dividimos a massa em três partes iguais (mais ou menos, não precisa de ser rigoroso) e deitamos em duas delas os corantes (a gosto). Usei os da imagem abaixo.

Untamos uma forma de buraco com manteiga e polvilhamos com farinha. Deitamos uma das massas, por cima a outra e por fim a última e, levamos ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 30 minutos. Se começar a tostar cobrimos com papel alumínio. Convém verificar com um palito se está pronto.

Bom apetite!

Torta de Laranja Húmida

Aqui vai a receita :)

Ingredientes:

• 8 ovos;
• raspa de uma laranja;
• sumo de uma laranja;
• 400g de açúcar;
• 2 col. de sopa de farinha;
• manteiga q.b. para untar.

Juntamos os ovos, a raspa, o sumo e o açúcar e mexemos bem. Quando estiver bem ligado misturamos a farinha.

Untamos um tabuleiro retangular com manteiga, colocamos o papel vegetal sobre o tabuleiro e voltamos a untar o papel com manteiga.

Vertemos o preparado e levamos ao forno pré-aquecido a 180º durante +/- 20 minutos (convém verificar) .

Quando o bolo estiver cozido retiramo-lo do forno e levantamos cuidadosamente o papel vegetal para a bancada. Com a ajuda de um pano húmido enrolamos a torta.

Podemos decorar com um pouco de açúcar ou a gosto.

Espero que gostem!

Arroz de Pato

Bom dia,

O arroz de pato é uma receita simples, económica e muito tradicional.

Ingredientes:

• 1 pato;
• 1 chouriço de carne;
• 3 chávenas de chá de arroz;
• 1 e 1/2 cebola;
• 1 dente de alho;
• 2 folha de loureiro;
• pimenta q.b.;
• cravinho q.b.;
• azeite q.b.;
• sal q.b.

Antes de mais nada preparamos o pato, limpando-o e retirando-lhe todas as gorduras.

Levamos ao lume uma panela com água e, quando ferver, deitamos o pato, uma folha de loureiro, o cravinho, a meia cebola com casca e sal a gosto. Se for feito na panela de pressão a cozedura demora cerca de 30 minutos, se não, aproximadamente 1h30m. A meio da cozedura juntamos metade do chouriço.

Quando estiver cozido, retiramos o pato e o chouriço. Deixamos arrefecer e desfiamos o pato (tirando a pele) e partimos o chouriço cozido aos pedacinhos.

Retiramos da calda a película de gordura que fica por cima e reservamos (a gordura).

Levamos uma panela ao lume com azeite, cebola cortada aos bocadinhos e a outra folha de loureiro. Quando a cebola estiver douradinha juntamos o arroz e deixamos estalar um pouco, mexendo sempre. Juntamos 7 chávenas de chá do caldo coado onde cozeu o pato. Coze por aproximadamente 8 minutos (mas convém verificar). Se for necessária mais água acrescentamos do caldo.

Num tabuleiro de ir ao forno deitamos metade do arroz, de seguida o pato desfiado e os pedacinhos de chouriço cozido e cobrimos com a outra metade do arroz. Decoramos com a outra metade do chouriço partido às rodelas e um pouco de pato desfiado. Vertemos por cima a gordura que reservamos.

Vai ao forno pré-aquecido a 200º durante +/- 20 minutos ou até o arroz estar douradinho.

Bom proveito!